這個其實應該蠻多人都聽過我講過了,而且也應該都會作,因為是很簡單的料理。不過翻著Flickr的時候看到照片,就順便貼上來好了。

材料:
高麗菜、香菇、肉絲(其他自行發揮)

佐料:
鰹魚素、醬油、糖、酒、少許麵粉
做法:
1.肉絲先以醬油、糖、酒醃製
2.切高麗菜絲、泡香菇(我用熱水,比較快一點)
3.洗米,瀝乾
4.香菇泡軟以後切絲,香菇水不要倒掉(香菇泡水以前,先大致用水沖一下)
5.醃好的肉加上少許麵粉抓一抓
6.把切好的高麗菜絲和香菇還有肉放到米上,香菇水裡可以加一點鰹魚素(沒有也沒關係)和剛剛醃肉的調味料,然後倒入鍋中,水分不夠的話用一般水補足,但是切記要少1~2分的水,這樣煮起來的飯才不會黏黏糊糊的
7.外鍋一樣一杯水(電子鍋的話本步驟自動省略)
8.起鍋後拌勻,就是好吃的高麗菜飯啦~

高麗菜飯的做法很多種,我做的是比較偏向日式的,台式的做法是會先加蝦米之類的伴炒過料再下去煮,因為我懶,就一鍋通通下去了這樣。

 

sylvia4432 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 麻糬
  • 電鍋果然是好物。:D
  • 沒錯,居家移民的生活良伴.

    sylvia4432 於 2009/04/20 01:43 回覆

  • winnie
  • 看起來果然很美味又簡單
    我的Blog也有一篇高麗菜飯
    只不過我用的是炒菜鍋煮的